Описание: книга "Моя Италия"
Автор: Джейми Оливер
Издательство: "КукБукс"
Кол. страниц: 319
Дата выхода: 2007

Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию — чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем, Джейми учился готовить по-итальянски.
Книга «Моя Италия» вышла по завершении этого путешествия.
Более 120 новых рецептов различных блюд, начиная с ризотто и жаркого, заканчивая спагетти и рагу.
Книга построена на манер меню итальянской траттории. Она содержит традиционные рецепты блюд от настоящих мастеров — простых итальянцев. Блюда, описанные в книге, несколько не похожи на те, которые принято причислять к итальянской кухне. Это и интересно.
Путешествуя вместе с Джейми от Сицилии до Тосканы, мы встречаемся с местными рыбаками, пекарями и, конечно же, с легендарными итальянскими «Mamas», теми, кто из поколения в поколение сохраняет традиции искусства приготовления настоящей пищи.
Эта книга — не просто рецепты. Она — своеобразный дневник. Читая ее, вы почувствуете аромат описы-ваемых блюд и проникнитесь уважением к людям, живущим в этой красивой стране.
Настоящие домашние блюда, приготовленные со всей искренней любовью, покажут вам настоящую Италию. Весьма вероятно, вы никогда не захотите ее покидать!

Содержание книги
вступление
antipasti: закуски ... 1
пицца и другая уличная еда ... 30
primi: первые блюда ... 60
супы ... 63
паста ... 82
ризотто ... 129
insalate: салаты ... 150
secondi: вторые блюда ... 174
рыба ... 177
мясо ... 208
contorni: гарниры ... 246
dolci: десерты ... 270
большое спасибо ... 308
алфавитный указатель ... 310