Описание: книга "500 рецептов от лучших поваров мира"
Издательство: BBPG
Кол. страниц: 1070
Дата выхода: 2008

Эта книга – кулинарная вселенная. В ней каждый найдет для себя блюда по вкусу. Она уникальна не только внушительным числом рецептов закусок, супов, основных блюд, десертов и выпечки (а их более 500), но и широтой охвата материала, и интригующей формой представления рецептов. В информативных вступительных текстах, приправленных юмором, как блюда специями, 60 великих поваров мира знакомят вас с почти 40 странами через призму гастрономии, делятся знаниями об ингредиентах, рассказывают о кулинарных традициях, раскрывают секреты своего высокого мастерства.
Но если даже тексту не удастся обострить ваш аппетит, то это сделают более 4000 фотографий, которые шаг за шагом иллюстрируют процесс приготовления блюд и его потрясающий результат. Разнообразьте ваше меню, постигните тайны ремесла в этой школе поваров и отправляйтесь в кулинарный круиз по миру – от Канады до Японии, от России до Камеруна – с продолжительными остановками в Европе.
Содержание книги
Вступительное слово к русскому изданию

Сокращения и количественне меры

Предисловие

Горячие и холодные закуски

Супы

Рыба и морепродукты

Мясо и дичь

Десерты и выпечка

Шеф-повара

Словарь терминов

Алфавитный указатель рецептов