Описание: книга "Коньяк. Путеводитель"
Автор: Юрий Зыбцев
Издательство: "BBPG"
Кол. страниц: 352
Дата выхода: 2005

В книге рассказывается об истории коньяка, технологии его производства, типах и классах, правилах хранения и сервировки и о лучших производителях. Издание адресовано как профессионалам, так и многочисленным любителям благородного напитка

Содержание книги
Глава 1 Коньяк - имя собственное (вместо предисловия) ... б
Глава 2 Немного истории ... 16
Глава 3 Люди, почва, климат ... 38
Апелласьоны Коньяка и дополнительные официальные классификации ... 52
Глава 4 Сорта винограда и технология производства ... 56
Глава 5 Язык этикеток ... 100
Глава 6 Сервировка ... 114
Глава 7 Дегустация ... 122
Глава 8 Пино де шарант ... 132
Глава 9 Производители коньяка ... 138
А.Е. Audry (А.Е. Одри) ... 152
Augier (Ожье) ... 154
Paul Beau (Поль Бо) ... 156
Bisquil (Бискит) ... 158
Jean Balluet (Жан Баллкюэ) ... 1 60
Bonnin (Бонэн) ... 161
Daniel Bouju (Даниэль Бужю) ... 162
Brillet (Брийе) ... 164
Leopold Brugerolle (Леопольд Брюжроль) ... 166
Camus (Камю) ... 167
Chabasse et Bowen (Шабас и Бовен) ... 172
Chateau de Beaulon (Шато ле Болон) ... 174
Chateau Montifaud (Шато Монтифо) ... 178
Dominique Chainier et Fils (Доминик Шенье и Сын) ... 180
Courvoisier (Курвуазье) ... 181
Croizet (Круизе) ... 186
Davidoff (Давидофф) ... 188
Delamain (Деламен) ... 190
Denis-Mounie (Дени-Мунье) ... 197
А.Е. Dor (A.E. Дор) ... 198
Duboigalant (Дюбуагалан) ... 202
Dudognon (Дюдоньон) ... 204
Dupuy (Дюпюи) ... 206
Exshaw (Эксшо) ... 208
Pierre Ferrand (Пьер Ферран) ... 210
Jean Fillioux (Жан Филью) ... 216
La Fontaine de La Pouyade (Ла Фонтэн де Ла Пуйял) ... 222
Frapin (П. Фрапэн) ... 224
A. de Fussigny (А. де Фюссиньи) ... 231
Gabriel & Andreu (Габриель и Андре) ... 232
Gautier (Готье) ... 236
Paul Giraud {Поль Жиро) ... 240
Godet Freres (Братья Годэ) ... 242
Leopold Gourmel (Леопольд Гурмель) ... 244
Goursat-Gourry de Chadeville (Гурса-Гурри ле Шадвиль) ... 249
Guerbe (Гербе) ... 250
A. Hardy (Л. Арли) ... 252
Hennessy (Эннесси) ... 254
Hine (Хайн) ... 258
Gaslon de Lagrange (Гастон де Лагранж) ... 263
Larsen (Ларсен) ... 264
Edgard Leyrat (Эдгар Лера) ... 266
Guy Lheraud (Ги Леро) ... 268
A. dе Luze (А. де Люз) ... 271
Martell (Мартель) ... 272
Menard (Менар) ... 276
Menuet (Менюэ) ... 278
Meukow (Меков) ... 280
Moyet (Муайе) ... 284
Normandin-Mercier (Норманлен-Мерсъе) ... 286
Otard (Отар) ... 288
Paulet (Поле) ... 292
Andre Petit (Андре Пети) ... 294
Planat (Плана) ... 296
Prince Hubert de Polignac (Принц Юбер де Полиньяк) ... 298
Prunier (Прюнье) ... 302
Raymond Ragnaud (Рэмон Раньо) ... 304
Ragnaud-Sabourin (Раньо-Сабурэн) ... 302
Remy Martin (Реми Мартен) ... 308
Renault (Рено) ... 314
Roullel et Fils (Рулле и Сын) ... 316
Louis Royer (Луи Руайе) ... 318
Salignac (Салиньяк) ... 322
Pierre Seguinot & Tils (Пьер Сегино и Сын) ... 324
Tesseron (Тессерон) ... 328
М. Tiffon (M. Тиффон) ... 330
Maxime Trijol (Максим Трижоль) ... 333
Francоis Voyer (Франсуа Вуайе) ... 334
Глоссарий ... 338
Краткий тематический указатель … 350